1、用刚切下来的姜片在鱼身上抹一遍,这样可以有效去腥。
2、再在鲈鱼表面用少许盐抹一遍。
3、葱姜蒜切碎。
4、“金玉满堂”准备好。
5、番茄沙司、醋和白糖调成汁。
6、煎锅放适量油,烧至七成热,将鱼煎至表面金黄。
7、煎好了鲈鱼后,烹入料酒。
8、放葱姜蒜、老抽和适量水(大概250毫升),将鱼稍微烧一下,因为是给孩子吃,所以要烧透一些。
9、烧好的鲈鱼放入盘中,锅中剩下的葱姜蒜不要。
10、炒锅内放入少许油,将玉米粒等倒入翻炒均匀。
11、倒入第五步中的调味汁,加少量水,炒匀,烧开。
12、浇在鲈鱼上即可。