秘制-金玉满堂怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：300
饺子皮 ：400
玉米粒 ：100
豌豆粒 ：100
胡萝卜粒 ：100
五花肉 ：100
生鸡蛋 ：3颗

辅料

盐巴 ：少量
芝麻油 ：少量
蚝油 ：少量
葱 ：少量
生抽 ：少量
生姜 ：少量

具体步骤

1. 先将玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒洗净放在一旁备用

2. 将五花肉剁成肉末，可用手揉捏，使肉浆更劲道

3. 将虾仁过水后，用牙签将虾仁背部的肠挑掉。洗净后，放于砧板上剁成虾粒状。

4. 往虾仁、五花肉末中循序打入鸡蛋，匀速搅拌致馅料带浆状；再用少许盐、蚝油、芝麻油、葱姜等调味后，腌制10分钟，就可以配合玉米豌豆胡萝卜，开始包美味的饺子了。

5. 个人是南方人，比较喜欢带汤类的食物。一般喜欢将包饺子剩下的馅料，放两根火腿，打个鸡蛋，加点米和一小撮青菜熬点粥配青菜就很完美啦~~

烹饪技巧

1、在剁肉时，有人比较喜欢烂一点，就可以多剁一会儿，如果喜欢颗粒状的肉感可以少剁。若你喜欢劲道些的，就需要打个鸡蛋配合着用手去抓。2、在处理虾仁时，务必要把虾肠，就是那条虾线挑干净，这样就不会那么腥。3、胡萝卜豌豆玉米粒的放得量的多少根据个人口感，没有太多要求。4、个人不提倡在做料理的时候放太多的调料，就用蚝油代替了味精。5、馅料和饺子皮的搭配不是硬性的，因人而异，个人包饺子喜欢往里面塞很多的陷，这样比较有满足感。