香煎椒盐辣五花怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：适量
葱 ：少许
姜 ：少许
蒜 ：少许
干辣椒 ：少许

辅料

盐 ：少许
油 ：少许
白糖 ：少许
椒盐 ：少许
生抽 ：少许
料酒 ：少许

具体步骤

1. 锅内做水煮开，放入五花肉略焯去除血沫（我用的已经焯过了，是家里的存货）五花肉切成薄片、葱蒜切段，姜切片、干辣椒切段

2. 加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许胡椒粉、葱姜蒜以及干辣椒腌制4小时入味

3. 平底锅上抹少许油，锅热后铺入腌制好的五花肉

4. 煎至一面金黄后翻面煎至另一面

5. 等两面都煎好后撒入适量的椒盐

6. 略微翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤，热水吃肉哈！2、煎的话一定是小火，肉切得比较薄，比煎得太久否则肉的口感就不好了。3、腌制的时候不要加太多盐，因为后面还要撒椒盐。加入少许白糖可以提味增鲜。4、不喜欢吃辣的朋友可以不放~5、五花肉入冰箱冻会就可以切得很薄了。