金玉满堂的做法 【闽菜】:金玉满堂(蒸红姑鱼) 金玉满堂怎么做
“鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类中蛋白质的含量15~20%,属优质蛋白质。鱼类脂肪低,含量在1~10%。大部分鱼只含有1~3%的脂肪。鱼类含无机盐1~2%,这包括有钙、磷、钾、铜、锌、硒等。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
金玉满堂的做法步骤
1、这就是主菜红姑鱼了,所传的图片是两次合成的。
2、这是其中的一种煮法,材料有点不一样,多加了青椒和红椒,吃起来有点辣。
3、这就是金玉满堂(蒸红姑鱼)的主要材料了,把鱼切成一节节的不要断开连着,摆盘成形,上面加点盐、鸡精、姜,再用保鲜膜包好,放到锅里蒸15-20分钟。
4、把胡萝卜等放入炒锅内,炒一下,调味,在蒸好的红姑鱼上倒点酱油(味极鲜),再把炒好的胡萝卜等盖在鱼上面。
5、这是第二图当中的成品图,最后加了点沟钦汁。
6、金玉满堂(蒸红姑鱼),这盘是老生日当天给他做的。
7、给老公做的生日餐。还有其它菜以后再补上菜谙。