热菜

当前位置 /首页/美食/热菜/列表

红烧大眼鸡鱼的做法 【粤菜】红烧大眼鸡鱼 红烧大眼鸡鱼怎么做

红烧大眼鸡鱼的做法 【粤菜】红烧大眼鸡鱼 红烧大眼鸡鱼怎么做

大眼鸡,也叫木棉鱼,省港澳这边叫大眼鸡鱼,学名大眼鲷。大眼鸡通体通红,皮厚厚的,肉质很结实也很鲜美,可以用来红烧、煮汤或者做潮州冻鱼,味道都挺好吃,今天介绍一下红烧。

食材明细

主料
  • 大眼鸡鱼 (1条)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

红烧大眼鸡鱼的做法步骤

  • 红烧大眼鸡鱼的做法 【粤菜】红烧大眼鸡鱼 红烧大眼鸡鱼怎么做 第2张

    1、大眼鸡一条,去皮去肚洗净。

  • 红烧大眼鸡鱼的做法 【粤菜】红烧大眼鸡鱼 红烧大眼鸡鱼怎么做 第3张

    2、起油锅,猛火煎至两面金黄

  • 红烧大眼鸡鱼的做法 【粤菜】红烧大眼鸡鱼 红烧大眼鸡鱼怎么做 第4张

    3、起油锅,猛火煎至两面金黄

  • 红烧大眼鸡鱼的做法 【粤菜】红烧大眼鸡鱼 红烧大眼鸡鱼怎么做 第5张

    4、加水,加盐、生抽稍煮一会儿。

  • 红烧大眼鸡鱼的做法 【粤菜】红烧大眼鸡鱼 红烧大眼鸡鱼怎么做 第6张

    5、待鱼熟后加点葱段就可以上桌了。

  • 红烧大眼鸡鱼的做法 【粤菜】红烧大眼鸡鱼 红烧大眼鸡鱼怎么做 第7张

    6、美味的大眼鸡

小窍门

猛火煎鱼鱼不粘锅