红烧红眼睛的做法 补脑补钙佳品【红烧红眼睛】 红烧红眼睛怎么做

“大家知道这个鱼的名字为什么叫做红眼睛吗？是不是眼睛是红色的呢？其实不是。这个红眼睛是我们当地的一种溪鱼，需要在很干净的水里才能生存，在水中的时候眼睛是发亮发亮的，很漂亮！
红眼睛最好吃的方法是清蒸，而且鱼鳞是不需要刮去的，补钙呢，肉质很嫩，并且没有土腥味，很好吃，大家肯定觉得不可思议吧，有机会的话你们也要尝尝这个红眼睛哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧红眼睛的做法步骤

• 1、红眼睛一条，洗净切块。

• 2、锅中适量油煸香香叶和姜片。

• 3、下入红眼睛，煎至一面上色后翻到另一面继续煎。

• 4、煎好两面后开始调味，下入盐，生抽，料酒，白糖，辣椒粉，适量清水煮七分钟。

• 5、起锅前下入青蒜段和鸡精，翻炒均匀即可。