牛肉炒茼蒿的做法 牛肉炒茼蒿怎么做

“今天家里猪肉吃完了忘了格勒，正好前几天买的牛肉没吃完，就拿来做一道很家常的菜----牛肉炒茼蒿，没想到味道不错，一端到饭桌上马上一扫而空。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉炒茼蒿的做法步骤

• 1、买回的茼蒿叶子和茎分离，分别清洗干净，放入容器中控干表面水分。

• 2、买回来的牛肉切条，葱切末备用。

• 3、锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆香。

• 4、放入切好的牛肉，翻炒牛肉变色。

• 5、倒入适量酱油，耗油翻炒到牛肉均匀的沾锅上酱油和耗油。

• 6、放入洗好的茼蒿茎，翻炒断生，放入适量盐翻炒几下，使其每个茼蒿茎均匀沾裹上盐。

• 7、放入茼蒿叶子，翻炒断生，关火，出锅。

• 8、装盘开吃。

小窍门

1：茼蒿消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的，所以便秘的人多吃茼蒿。

2：另外茼蒿具有润肺补肝，提高免疫力，利尿消肿等功效。

3：有高血压的人不宜多吃牛肉，所以建议用猪肉代替。