茼蒿炒鸡蛋的做法 “快手小炒”茼蒿炒鸡蛋 茼蒿炒鸡蛋怎么做

“北方的冬天，当地的绿色蔬菜很少了，一般只有韭菜，芹菜，茼蒿。
据说茼蒿又叫皇帝菜，营养价值很高的。
周末的早上，起的晚，炒个茼蒿，搭个粥就是一餐。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茼蒿炒鸡蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋洗净

• 2、蛋清和蛋黄分开

• 3、打散

• 4、热锅冷油

• 5、油热倒入蛋清

• 6、炒熟盛出来

• 7、锅里放油

• 8、倒入蛋黄

• 9、炒熟

• 10、盛出来

• 11、茼蒿洗净

• 12、切段，茎叶分开

• 13、茼蒿杆直接放入炒蛋的锅里翻炒

• 14、放小许食盐

• 15、炒至断生

• 16、放叶子

• 17、放鸡精

• 18、翻炒均匀

• 19、放鸡蛋，翻炒至叶子断生即可

• 20、装盘

• 21、成品

小窍门

为了颜色好看，蛋清蛋黄分开炒，为了省事，可以直接一起炒。