准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
![芥菜咸瘦肉粥怎么做好吃又简单]( "芥菜咸瘦肉粥怎么做好吃又简单")
芥菜 ：
250 瘦肉 ：
200 辅料
姜丝 ：
适量盐 ：
适量油 ：
适量生粉 ：
适量 具体步骤
1. 瘦肉切丝，放入比平时多一倍的盐腌制2-3小时，芥菜切碎待用
2. 锅内放清水烧开，加入适量油，倒入芥菜汆水，2分钟后捞出沥干水
3. 腌制好的咸瘦肉丝加入花生油、生粉、姜丝拌匀后，倒入白粥中，然后再加入芥菜，待粥煮开即可
烹饪技巧
1.腌制咸瘦肉时，只需要放入盐，不需要放其他腌料，以免阻碍瘦肉入味，在咸瘦肉加入白粥前15分钟，再加入油、生粉、姜丝拌匀2.芥菜汆水时，放入适量花生油，能够使芥菜保持嫩绿3.因为腌制咸瘦肉时已经加入比平时多一倍的盐，所以白粥不需要再另外放盐
