自制芥菜咸瘦肉粥怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
瘦肉 :200g
姜丝 :适量
生粉 :适量
油 :适量
花生油 :适量
主料
芥菜 :250g瘦肉 :200g
姜丝 :适量
辅料
盐 :适量生粉 :适量
油 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1. 瘦肉切丝,放入比平时多一倍的盐腌制2-3小时,芥菜切碎待用。
2. 锅内放清水烧开,加入适量油,倒入芥菜汆水,2分钟后捞出沥干水。
3. 腌制好的咸瘦肉丝加入花生油、生粉、姜丝拌匀后,倒入白粥中,然后再加入芥菜,待粥煮开即可。
1.腌制咸瘦肉时,只需要放入盐,不需要放其他腌料,以免阻碍瘦肉入味,在咸瘦肉加入白粥前15分钟,再加入油、生粉、姜丝拌匀2.芥菜汆水时,放入适量花生油,能够使芥菜保持嫩绿3.因为腌制咸瘦肉时已经加入比平时多一倍的盐,所以白粥不需要再另外放盐