长腿蛸炒咸菜的做法 “咸菜”长腿蛸炒咸菜 长腿蛸炒咸菜怎么做

“长腿蛸就是腿很长的章鱼，通常用来炒食或者做馅料，做杀生章鱼特别鲜美，咸菜烧鱼也别有一番风味呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

长腿蛸炒咸菜的做法步骤

• 1、长腿蛸洗净，切段

• 2、冷水下锅

• 3、放食盐

• 4、煮至微开锅即可

• 5、过冷水，沥干水分备用

• 6、葱和红椒切丝

• 7、姜切丝

• 8、洗净的咸菜疙瘩

• 9、浸泡半天，中间换水，泡至咸菜几乎没咸味，捞出备用

• 10、葱姜辣椒放咸菜丝里

• 11、热锅冷油，油热放小许食盐

• 12、放菜丝翻炒

• 13、放生抽

• 14、炒至咸菜丝变软

• 15、放长腿蛸

• 16、放鸡精，翻炒均匀

• 17、放香菜

• 18、炒均匀即可

• 19、装盘

• 20、成品。