火腿咸蛋炒饭的做法 火腿咸蛋炒饭怎么做

“这道炒饭用的是火腿和咸鸭蛋搭配炒制的，同时又加了胡萝卜和藕搭配色泽，并且用蒜粒提味。因为火腿和咸鸭蛋都有咸味，所以不宜再加盐了。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿咸蛋炒饭的做法步骤

• 1、把火腿、咸鸭蛋、胡萝卜、藕、蒜切粒

• 2、锅凉油，放入蒜粒炒香

• 3、然后放入火腿、胡萝卜炒匀

• 4、烹入料酒

• 5、放入藕粒

• 6、翻炒均匀

• 7、放入米饭

• 8、轻轻按压，把米饭炒散

• 9、最后放入咸鸭蛋

• 10、翻炒均匀，即可关火

• 11、出锅盛入碗中，即可上桌品味

小窍门

1、注意火腿和咸鸭蛋都有咸味，所以不宜再加盐调味了。
2、煸炒火腿时，烹入料酒可以去除异味增加香气。