葱香小芋头的做法 秋天素补——葱香小芋头 葱香小芋头怎么做

“平时不喜欢买芋头吃，看那东西一点点、黑黑的，一看就不想买。最近看了中央台的天天饮食，说秋天吃点芋头好。看了屈浩大厨做了道葱香小芋头，看着挺好吃的，咱也试试看，啊，大厨做的菜就是不一样啊，真的很好吃，这个没事时还要做！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱香小芋头的做法步骤

• 1、把芋头剥去皮，洗干净。

• 2、小葱切碎。

• 3、芋头切成滚刀块。

• 4、把切好的芋头放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。

• 5、蒸好后拿出晾凉。

• 6、不烫手时均匀地裹上淀粉。

• 7、锅中入油烧热，入芋头炸。

• 8、炸到金黄色时捞出沥油。

• 9、锅中留少许油，放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油，再加入少许的开水，用铲子搅拌到粘稠。

• 10、倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁，装出撒上葱花。

• 11、锅刷干净，再入少许油烧热。

• 12、油趁热浇在芋头上就可以了。

小窍门

油锅中放入芋头时，等芋头稍变硬时再用铲子动一动。