素食葱香芋头糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

芋头是街头小吃的常见材料，番沙芋头，芋头面包……光是芋头糕就随着材料不同有各种口味。今天做的这款素食葱香芋头糕是全素的芋头糕，简简单单却别有一番风味。芋头甜味较轻，刚入口时会被香葱味掩盖，待咀嚼吞下的时候，芋头的香味才会慢慢浮现，后味无穷。

主料

芋头 ：150
米粉 ：65
太白粉 ：10
玉米油 ：15毫升
开水 ：150毫升

辅料

盐 ：0.5勺
细砂糖 ：0.5勺
白胡椒粉 ：0.25勺
葱花 ：适量

具体步骤

用料：芋头150克，米粉65克，太白粉10克，玉米油15毫升，开水150毫升，盐1/2小勺，细砂糖1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，葱花适量

将米粉与太白粉混合过筛，加入胡椒粉，盐，糖拌匀。加入油拌匀。

一边搅拌一边冲入开水，搅拌成均匀糊状

加入葱花，拌匀

芋头洗净去皮，切成丝，倒入米糊中，拌匀。

倒入抹油的模具中，铺平。放入沸水锅中，大火蒸20-30分钟。

熟透，出锅。冷却后切块。

烹饪技巧

调味料可以根据自己喜好任意调整。蒸制时间需根据芋头糕的份量酌情调整。多而厚则所需时间长。彻底冷却后再切块，以免粘连，不成型。