香葱爆芋艿的做法 香葱爆芋艿怎么做

“秋天正是食用芋艿的季节，每年老妈都会烧一道菜就是葱花芋艿，今天作了改动。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香葱爆芋艿的做法步骤

• 1、1.准备好所用原料；

• 2、2.芋艿热水汆后，再过冷水备用；

• 3、3.起油锅先大火翻炒再转小火至芋艿变金黄色；

• 4、4.入葱花继续小火翻炒；

• 5、5.加入50ML水，中火煮五分钟（不要盖锅盖，保持葱花绿色）；

• 6、6.收汁即可。

小窍门

1.芋艿切小块容易烧制；
2.汆水是为了防止粘锅；
3.芋艿虽是好食材，但是一次不易多食。