冬菜排骨的做法 冬菜排骨怎么做

“立秋已过，贴膘贴膘贴秋膘喽~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬菜排骨的做法步骤

• 1、清水浸泡排骨，倒掉血水，洗净排骨，沥干水分，放姜片、生抽、酱油、白糖、淀粉拌匀腌制。

• 2、铺上保鲜膜放冰箱冷藏腌制20分钟。

• 3、在冰箱里取出腌制好的排骨，准备好所需各种调料，如图。

• 4、热锅放油，放入花椒、大料、姜片，放入排骨翻炒。

• 5、排骨翻炒至肉质发白。

• 6、锅里放热水没过排骨，放入葱段、香叶、小放牛冬菜，盖上锅盖中火炖50分钟，转大火炖10分钟收汁。

• 7、最后盛盘，香菜叶装饰，一盘香喷喷的排骨就出锅啦，要不要来块，mia~mia~好吃，哈哈~

小窍门

1.如果觉得颜色浅，炖制过程中可以再放些酱油调色；
2.冬菜咸（提鲜），加之排骨由生抽酱油腌制，因此炖制时可以不必在放盐了；
3.喜欢汤多些的可以多放些水，但不要过多哦:)
喜欢的动手做一做吧~