准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鱿鱼须 :
500 韭菜 :
300 辅料
姜 :
适量盐 :
5料酒 :
15ml 味精 :
少许 胡椒粉 :
少许糖 :
3鸡粉 :
3 具体步骤
1. 鲜鱿鱼须去筋膜洗净
2. 切寸段待用
3. 锅内做水放少许料酒,开锅后迅速烫制鱿鱼须
4. 烫制后鱿鱼须控水待用
5. 韭菜洗净
6. 切寸段
7. 姜切碎
8. 锅内放少许油炒香姜碎后下入韭菜大火炒制断生时放入处理过的鱿鱼须煸炒,放入少许盐,糖,味精,鸡粉胡椒粉调味即可
烹饪技巧
急火快炒避免出汤