腊肉烩豆腐的做法 腊肉烩豆腐怎么做

““秋风起，食腊味”是“老广”很耳熟的口头禅。我家先生却更喜欢熏腊，买了些湖南腊肉回来，老念叨怎么还不吃还不吃。用腊肉烩豆腐，超级好吃哈~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烩 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肉烩豆腐的做法步骤

• 1、材料；

• 2、豆腐切小块，什么形状随意哈；

• 3、煎锅中加油，把豆腐块煎至两面金黄；

• 4、煎好后加适量盐炒一下盛出待用；

• 5、葱切段，辣椒切段；

• 6、腊肉切薄片；

• 7、锅中放入腊肉煸炒出油；

• 8、加入葱白和辣椒炒出香味；

• 9、加入豆腐，调入蚝油、白糖炒匀，加水（约过食材一半）盖上盖子小火炖几分钟；

• 10、差不收完汁时用水淀粉勾芡，撒入葱段就可以了。

小窍门

1.我的腊肉是蒸过后存放的。如果没有蒸过，做菜前最好蒸一下或用水煮一下。
2.这道菜想要汁水多一点，可以在炖的时候多加水。