五花肉烩煎豆腐的做法 五花肉烩煎豆腐怎么做

“豆腐的吃法很多，我喜欢把豆腐煎成两面金黄（老家俗称:二面黄），然后放泡椒和五花肉一起烩，做出来适合下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉烩煎豆腐的做法步骤

• 1、将豆腐切成厚薄均匀的片。

• 2、锅里倒菜籽油烧7成热是放豆腐，煎成两面金黄。

• 3、用纯菜籽油煎的豆腐更香。

• 4、泡姜，泡辣椒，蒜切好备用。

• 5、蒜苗，红辣椒切好备用。

• 6、五花肉切片，用料酒，盐，水淀粉码味；豆腐煎好后起油锅下五花肉及泡姜泡辣椒蒜炒香。

• 7、五花肉煸出香味后放生抽，开水，盐煮开后放入豆腐一起烩5分钟。

• 8、起锅前放淀粉勾芡调味即可。