什菌腐竹的做法 什菌腐竹怎么做

“历数世间的鲜味上品，非菌菇末属，那种聚天地精华于一身的纯粹与质朴，总能在唇齿间感动我们的味蕾。
腐竹和鲜香扑鼻的食用菌搭配，鲜美无比，挑逗着人们的胃口。酸甜微辣的一款家常菜，很适合初夏这个季节，我爱吃，那你呢？简单的烹饪，一学就会。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

什菌腐竹的做法步骤

• 1、原料图

• 2、锅中放入腐竹，加入能够浸没腐竹的凉水，浸泡60分钟。

• 3、待腐竹回软后，切成4厘米长的斜段，放回凉水中继续浸泡至完全泡发。

• 4、杏鲍菇洗净切片，白玉菇、海鲜菇去根，分成小朵。

• 5、锅中热油中火加热至5成热，放入辣椒煸香，然后放入杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇翻炒5分钟。

• 6、放入泡发洗净好的腐竹翻炒，加少许水加盖煮熟。

• 7、加入盐，糖胡椒粉、1勺醋翻炒均匀。

• 8、最后放入葱、黑芝麻即可。

小窍门

1腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.