腐竹的做法 放心腐竹自己做 腐竹怎么做

“一切豆制品我都爱，我是豆类控，尤其是腐竹，红烧啊，清炒啊，凉拌都觉得特别好吃，但是现在报道了特别多的黑心腐竹，搞得每次去超市看到腐竹又不敢买，想吃又不敢吃，真是太煎熬了。自己动手什么的最给力了，简单、卫生，健康，安全，是真放心。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

腐竹的做法步骤

• 1、1、将黄豆浸泡6小时以上，确保黄豆浸胀。

• 2、2、用搅拌机将黄豆加水打成豆浆。

• 3、3、并用纱布袋过滤。

• 4、4、过滤好的豆浆用小锅隔水加热至沸腾，小火继续煮，保持大锅中的水在微沸状态。

• 5、5、慢慢豆浆表面就会结出一层皮，那就是我们要的腐竹了。

• 6、6、轻轻用手捏起，手不要下深了，不然会觉得烫。

• 7、7、捏起的腐竹晾在衣架上，放到太阳下晒干。

• 8、以此类推，揭完一层再等下一层，一直到豆浆全部做完为止。