食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荷叶香咸蛋肉饼的做法步骤
- 1、把肉剁成肉馅,再用肉锤敲打片刻,稍微成泥状。同时把荷叶剪下一块与手掌大小,在温水中浸泡。
- 2、把香菇剁成小粒,再与少许盐,花生油,味精,一小汤匙水淀粉一起与肉泥拌匀,加入几滴水,把浸泡湿软的荷叶放入一个宽口的碗中垫底,再把肉泥放在上面,稍稍压平。
- 3、把咸蛋打入碗中的肉泥之上,然后入蒸锅。水开后放入蒸15分钟,等肉收缩,与碗边分离,即可上桌。
肉香混合着咸蛋的味道,又有淡淡的荷叶清香,能不能激起你的食欲呢?呵呵