彩蔬甜烧肉的做法 彩蔬甜烧肉怎么做

“这道肉菜其实是蔬菜唱主角，因为蔬菜的份量比肉多哦。
春天的荷兰土豆和胡萝卜都是偏甜的蔬菜，搭配肉一起炖煮，整个菜有点偏甜，而且肉很鲜嫩，一点儿也不油腻。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩蔬甜烧肉的做法步骤

• 1、猪前腿肉洗净切块，沥干水分。

• 2、锅洗净，烧热，放入色拉油烧热。

• 3、锅内放肉块大火炒变色。

• 4、加料酒，老抽，快速翻炒至肉块均匀上色。

• 5、肉块均匀上色后，撒上蒜末一起炒香。

• 6、锅内加开水，刚没过肉即可，大火烧开，中火炖20分钟至肉烂。

• 7、炖肉的同时，将土豆和胡萝卜切成滚刀块。

• 8、肉炖好后，加土豆和胡萝卜块加盐翻炒均匀，继续盖上盖子焖煮。

• 9、土豆和胡萝卜煮软后，加大葱提香即可装盘了。

小窍门

炖煮肉的时候，水不要一次加太多，容易把肉上已经上好的颜色冲淡。