韭菜虾皮猪肉包子的做法 韭菜虾皮猪肉包子怎么做

“韭菜是我家人最喜欢的菜之一，它具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。其实老人家可以多吃一些韭菜，健康与美味并存呀。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜虾皮猪肉包子的做法步骤

• 1、猪肉切成小丁。

• 2、韭菜洗净后控干水分。

• 3、虾皮洗净泡一下水。

• 4、炸出花椒油后捞出花椒倒掉。

• 5、加入虾皮炸。

• 6、多炒一会炒出香味即可。

• 7、加入猪肉翻炒。

• 8、加入适量酱油。

• 9、继续翻炒出香味。

• 10、加入适量料酒。

• 11、翻炒入味。

• 12、韭菜洗净后切断，加入油拌匀。

• 13、肉凉后加入菜中

• 14、加入适量盐

• 15、加入鸡精调匀。

• 16、温水和面加入酵母。

• 17、分割成两片。

• 18、拿出一片分割成大小合适的面剂子

• 19、分割成两片。

• 20、用擀面杖擀薄，中间厚边上薄。

• 21、加入馅料

• 22、两手合拢

• 23、从底部捏上左右像中间捏紧。

• 24、包好后后部向前推平。

• 25、二发40分钟左右，放入笼屉中开大火蒸10分钟左右即可。

小窍门

1.面的二次醒发很重要，必须发至两倍大左右。
2.应该冷水入锅，全程大火。