椰汁西米糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

西米 ：100
椰汁 ：250ML
牛奶 ：400ML
鱼胶粉 ：30
水 ：150ML
白糖 ：90

辅料

具体步骤

1. 将西米煲透(煲时要注意火候,用中火同时经常要顺着方向搅拌.我煲至七分熟时,将锅中的热水全部倒掉,再加上冻水煲熟.同时,边煮边加入冻水.我觉得这样煮出来的西米是特别有口感的!).

2. 将西米倒入模具中(或者,可以用锡纸折出一个20CM*20CM的模具也可),并加入20克西米搅匀.

3. 用温水开鱼胶粉加入椰汁,牛奶和余下的白糖中,不断搅拌至煲滚.

4. 倒入放有西米的模具中,至冷再放入冰箱4小时即可!

烹饪技巧

西米可以换成红豆,粟米粒等.口味亦很好!同时,我这个配方的牛奶和椰汁份量也可以对调,这样的椰汁会浓郁!