炒韭菜辣椒的做法

韭菜，属于是一种蔬菜类型的，其带有着独特的味道，而被人们所喜欢，当然韭菜还具有滋补身体的作用所在。辣椒，可以单独食用，当然也可以当成调味料，搭配上其它的食材进行食用。当韭菜遇上了辣椒，会迸发出怎样的火花呢？以下就让我们一起来看看吧！

一、炒韭菜辣椒的做法

1.将韭菜摘去烂叶，冲洗干净，切段，将辣椒和葱切碎，大姜切片。

2.熟油后，放入葱姜辣椒炒锅，接着放韭菜白翻炒。

3.然后加一小勺盐，放韭菜叶翻炒一下。

4.撒少量味精，拌匀，出锅。注意火候，不要将韭菜炒烂糊了，不然会感觉老了不好吃。

二、韭菜的功效与作用

1.补肾温阳

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2.增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

3.健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

4.散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

5.杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

6.调经散寒

韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

三、韭菜的适用人群

1.韭菜一般人群皆可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。

2.孕妇可以吃，但是不能吃太多，因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，可以结合其它食物一同食用。

3.产妇慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，还在哺乳期内的产妇慎食。除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，产妇可以吃多样化的食物——新鲜鱼虾、各种蔬菜，而且可以吃水果。

4.宝宝可以吃，但不宜多吃。宝宝的肠胃功能发育还不够健全，而韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收。给宝宝食用时记得要尽量切碎些。

以上为大家所介绍到了有关于炒韭菜辣椒的做法，大家对这种做法是否有了解到呢？其实在平时的日常生活中，也可以自己进行制作哦，方法还是比较简单的。只是不太喜欢吃辣椒的人们，可以少放一些辣椒，味道上面可以随时进行调配的。当然韭菜所带给人体的功效也是很不错的！