酸藕带炒牛肉的做法 酸藕带炒牛肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酸藕带炒牛肉的做法步骤

• 1、准备好牛肉，清洗干净，逆纹切成薄片。

• 2、加少许淀粉。

• 3、抓匀。

• 4、加少许油，抓匀，锁住水分。

• 5、盐、蚝油、生抽、老抽、米酒、胡椒粉，调成汁待用。

• 6、其他的配菜都切好。

• 7、起锅烧热，加油，油七八成热时。

• 8、下入牛肉快速翻炒。

• 9、变色。

• 10、盛出待用。

• 11、锅中留油，下入辣椒和大蒜头，翻炒断生。

• 12、下入牛肉，翻炒均匀。

• 13、倒入之前调好的汁(提前调好酱汁，是为了减短牛肉炒制的时间，使牛肉更滑嫩)。

• 14、倒入藕带，翻炒均匀。

• 15、加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

• 16、起锅装盘。

• 17、好了。