翅包奶酪的做法 翅包奶酪怎么做

“　　还记得我以前发过的鸡腿包饭、鸡翅中包饭吗？在发明这道翅包奶酪之前，我女儿就爱吃翅包饭，曾经我用翅包饭招待过女儿的同学，3个人吃了9个翅包饭。不过女儿在吃了这个翅包奶酪之后宣布：她要抛弃翅包饭了，以后就包奶酪吧！
　　做法一点儿也不难，把塞进鸡翅的糯米饭改成奶酪就行了，做法是一样一样儿的。我这次用了现成的烤翅腌料，害怕添加剂的同学可以到我的主页或公众号“眉记”去找《鸡腿包饭》那个菜谱，是自己调配的腌料。
　　这次的鸡翅选用了七鲜的1公斤装芦花鸡翅，我用了2包奥尔良烤鸡翅料把它全腌了，拿出8个来做这道翅包奶酪，其余的冷冻保存，什么时候想吃了，拿出来烤一烤就行。视频中塞奶酪的时候是8个鸡翅，烤的时候只剩6个了，因为我家的小馋猫等不到我录视频，先烤了2个吃了。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翅包奶酪的做法步骤

• 1、准备好食材，鸡翅解冻。

• 2、用剪刀剪断鸡翅骨头两端的筋肉，把肌肉剥离骨头，抽出大小两根骨头。不会的同学可以到我主页或我的公众号“眉记”找《怎样给鸡中翅剔骨》这个菜谱观看。

• 3、无骨鸡翅挤干水分，倒入奥尔良烤翅腌料，抓捏均匀，可以多抓一会使料汁渗入鸡肉中，盖上保鲜膜冷藏腌制一夜。

• 4、片状奶酪卷成卷，用刀切成2段。

• 5、鸡翅的两端开口有大小，先把小的一端用牙签封口，再从大的一端塞入奶酪卷，空隙处用马苏里拉奶酪填满，但不要填太满，否则烤的时候容易爆出。

• 6、再用牙签把鸡翅大的一端开口封住，最好封严实些，我的翅包奶酪烤的时候流出好多，心痛！

• 7、剩下的腌料汁里加入蜂蜜，搅拌均匀。如果料汁太多可以倒掉一些再加蜂蜜，够刷两次鸡翅表面就行。

• 8、烤盘垫锡纸，容易清洗。把鸡翅摆放到烤架上，表面刷一遍蜂蜜腌料汁，送入上下火180℃预热好的烤箱中层烤15~20分钟，拿出来翻面再刷一层蜂蜜腌料汁，继续烤15分钟。

• 9、满满的奶酪，一口爆浆！

小窍门

1.马苏里拉奶酪用来填充空隙，但不要填太多，除了烤的时候会爆，还会流得到处都是。
2.蜂蜜也可用麦芽糖来代替。
3.吃的时候记得拆掉牙签！