网红牛奶乳酪包的做法 网红牛奶乳酪包，松软甜蜜，口感香醇，制作简单，超级好吃。 网红牛奶乳酪包怎么做

“今天试试做一个乳酪面包，听说前一段时间异常红火，朋友圈里天天刷。虽然冬天天气太冷了，面包没发好，但是颜值还不错，面团中间夹上奶油奶酪夹心，外面沾一层奶粉，瞬间颜值上升了一个层次，味道也超级赞。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

网红牛奶乳酪包的做法步骤

• 1、把制作面包的原料，高筋面粉200克过筛一下，防止面粉抱团结块。加入白砂糖20克、酵母4克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶90克，全部放入料理机里搅拌。

• 2、趁着搅拌面团的时候，抹茶粉2克过筛一下，加入热牛奶8克，搅拌成糊状备用。

• 3、再取奶油奶酪100克，隔热水化成糊状，加入白砂糖10克、牛奶20克。

• 4、搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。

• 5、面团先搅拌至出粗糙的膜。

• 6、加入室温软化完全的无盐黄油25克，继续搅拌。

• 7、直到搅拌至出薄薄的面包膜。

• 8、把搅拌好的面团，均匀的分成2份。

• 9、一份原味的包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

• 10、另一个面团加入刚才准备的抹茶糊，继续用料理机搅拌。

• 11、搅拌至颜色均匀后取出。

• 12、同样包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

• 13、发酵好的面团取出来，再排一下气。

• 14、揉圆后放入烤箱二次发酵至1.5倍大，烤箱里放2碗热水，帮助发酵。

• 15、烤箱170℃，烤制17-20分钟，最后5分钟表面盖一层锡纸，防止表面烤的太焦了。

• 16、另外准备全脂奶粉30克，加入白砂糖10克，搅拌均匀后摊开来放在盘子里。

• 17、烤好后取出来，放凉后对切成4份。

• 18、在中间切2刀。

• 19、抹上前面准备好的奶酪糊。

• 20、再沾满准备好的奶粉即可。

• 21、乳酪面包，完成O(∩_∩)O

• 22、夹上奶油奶酪夹心，沾一层奶粉，瞬间颜值上升了一个层次。

• 23、松软甜蜜，口感香醇，超级好吃。

小窍门

如果天气太冷了，面包发不起来，可以把面团放在烤箱里，在烤箱底放一盆热水，帮助发酵，中途水冷了就再换一盆热水。