我的西红柿炖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天小编要教大家一道南北方人都爱的一道菜，那就是西红柿炖牛腩啦。说到这个西红柿炖牛腩，这可是小编曾经去北方菜馆必点的一道菜呀。这西红柿炖牛腩要炖的够嫩够好吃可是需要功力滴。下面就由小编带领大家做吧。

主料

胡萝卜 ：半根
土豆 ：1个
牛胸口或肋扇 ：350g
西红柿 ：4个

辅料

姜 ：半块
蒜 ：适量
八角 ：适量
糖 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：半根
香叶 ：适量
白枝 ：适量
花椒 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.西红柿热水去皮

2.西红柿打成酱，胡萝卜切丁。

3.土豆切丁

4.葱姜蒜八角花椒香叶白枝

5.油热后材料全部放入煸香

6.放入焯好的肉，再放入胡萝卜土豆，盐，蚝油，少量糖翻炒。

7.翻炒5分钟，倒入水炖10分钟

8.最后倒入西红柿酱炖10分钟

9.出锅放香葱也可。

烹饪技巧

煸炒的时候放料酒去腥，放醋肉会软，不皮条。放入西红柿酱多炖会，汤汁会越红。