山野小炒的做法 山野小炒怎么做

“山野小炒，森林小草。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

山野小炒的做法步骤

• 1、猪肉切条或者片，用清水泡洗至泛白。

• 2、加少量生抽、色拉油、花椒粉，一瓶盖白酒，以及适量淀粉，抓拌均匀，腌制五分钟以上。（看菜量，多的话适量增加调料，腌制时间也适当增加）。

• 3、购物平台随便买的森林小草，内含蕨菜，滑子蘑，平菇，杏鲍菇等山野菜。清洗后焯水两三分钟。

• 4、切配料。

• 5、切好的辣椒和蒜，油热放入锅中翻炒。

• 6、腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，直至肉丝变白。

• 7、加生抽老抽蚝油，翻炒均匀。

• 8、将山野菜倒入锅中翻炒，可添加少量清水避免糊锅，炒熟出锅前，添加少量白糖提鲜，加适量盐味精调味即可。

• 9、简单下饭的山野小炒就出锅啦~