野菜小豆腐的做法详情

随着社会的快速发展，我们的生活水平也在不断地在进步跟提高中，衣食住行等各方面都得到相应的变化。而在吃的方面，更是越来越有讲究。无论是在外面餐厅油腻鲜美的大鱼大肉，还是在家里自己动手的清淡家常菜，都不断地挑战人们的味觉。今天我们来介绍一款我们自己都可以动手又简单可以吃到的家常美味菜肴—野菜小豆腐。让大家了解一下它的做法是怎样的吧。

野菜小豆腐的做法详情

众所周知，野菜的做法最多，既可包饺子、包子，亦可凉拌炒焖等做法，我认为野菜小豆腐最有营养，既含有野菜丰富的维生素，又含有大豆的蛋白质，既可当菜，又可当饭，做的过程中又磨炼人的心志，有一举多得的功效。接下来让我们看看野菜小豆腐的做法是怎样的吧。

一、食材准备

1、主料：苦菜、婆婆丁、荠菜三大主角各500克

2、配料：黄豆500克、葱花适量

3、调料：盐适量，

二、美食制作

1、要做这道健康的野菜美食，必须也要从选择黄豆上用心了，自己家种的黄豆是必选的了，提前把他们浸泡上，浸泡约十个小时以上为最好;

2、将野菜们进行摘净身体上的老叶和老根的步骤，再给它们洗一下澡，多洗几遍，洗的干干净净的;

3、为了去除它们身体里多余的有害成分，就要把它们入开水锅再进行一个滚水澡了，时间不要呆待太久，感觉他们身体变软即可捞出过凉水了，用凉水多浸泡一会儿，泡出它们身体的多余成分;

4、捞出后的野菜攥干水分切成碎末，双手用力将它们攥成一个个紧紧团结在一起的菜球，吃不掉的可以用保鲜膜打紧放入冰柜冷藏;

5、将泡好的黄豆放入料理机加入适量水打成豆渣状，将打好的黄豆渣倒入平底锅中，用小火将豆渣煎制成熟，煎制的过程中可一定不要做观影者呀，这个步骤需要互动的，当你看见豆渣们在锅中跳跃，是否也按捺不住激动的心情了，那就拿起木铲随锅边一起搅动吧!待豆渣不在跳跃，水分也基本挥发掉了，你也满身大汗了，就可以停止运动了;

6、这会你就要重新再加入适量的汤水入豆腐渣里，将提前攥好的野菜团放入其中，用木产将它们和豆渣成分交融，达到你中有我，我中有你的境界，为了调和它们之间的关系，你可以再加入适量的盐和鸡粉调合味道，剩下的就是你如何吸收它们了，让它们去你的胃里相亲相爱吧!

三、小贴士

1、野菜虽好但一次不宜吃得太多，也要因人的体质而已。

2、之所以把豆渣煎制干香以后再加入汤汁进去，是为了最终的菜品口味豆香味浓郁，如果您是一位不想运动又要吃到这道美食，对口味不是很挑的，那么您就可以在打制豆渣的那个环节多加入一些水，直接用锅慢火煮就可以了。

3、做好的野菜小豆腐是没有太多复合味道的，如果您是一个追求多口味的人，那么就开动您的智慧，加入您自己认为喜爱的调味料来进行加工制作吧!

综上所述，现在知道野菜小豆腐的做法不但不难操作，而且还具备多种维生素的营养价值，既可以根据自己的口味来进行变化着做，也可以根据是否减脂增肌来添加或减少一些搭配菜类或配料。总而言之，多吃点野菜，对我们身体是有一定的益处的。当然前提是要根据自己的身体来进行实行。