墨鱼韭菜的做法 墨鱼韭菜怎么做

“　菜名
　　韭菜墨鱼丝
所属菜系
　　浙江菜
特点
　　烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

墨鱼韭菜的做法步骤

• 1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
• 2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
• 3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。