韭菜墨鱼仔怎么炒好吃

韭菜是我们比较常食的一种蔬菜，其富含一种挥发性的气味，这种气味可以让人食欲大开。墨鱼仔是一种蛋白质含量极高的深海水产品，许多人都喜欢吃，因为其味道非常鲜美。墨鱼仔虽然美味，但能把它烹饪的好吃的人却不多。下面就来教大家如何做出美味的韭菜墨鱼仔！

一、韭菜墨鱼仔怎么炒好

主料

墨鱼仔300克、韭菜100克

辅料

姜、生抽、盐、胡椒粉、糖料酒

步骤

1.准备好所用食材。

2.韭菜洗净，切小段。

3.墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块

4.把姜切丝备用。

5.锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。

6.另起锅，注入油，爆香姜丝。

7.下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。

8.烹入料酒，加入生抽糖翻炒均匀。

9.下入韭菜快速翻炒均匀。

10.加入盐和鸡精调味即可。

美食小提示

墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤。下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。

二、墨鱼仔营养价值

1.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

2.墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

3.墨鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

4.墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。

三、墨鱼仔功效

1.滋阴养血的功效

墨鱼仔具有滋阴养血的功效，是活血化瘀，滋补肝肾的中药食材。经常进食能够起到补血益气的作用，平时多吃上一些墨鱼仔还可以减少头晕和贫血的出现概率，如果女性经常月经紊乱，乳汁分泌量少，可以多吃墨鱼仔有效改善。

2.预防胃部疾病

进食墨鱼仔能够预防胃部疾病，因为墨鱼仔含有许多的碳酸钙，这种物质的制酸性特别强。如果本身胃酸分泌过多，有胃溃疡或者胃炎症状，可以通过多吃墨鱼仔有效改善。它对人类的胃炎与胃酸过多以及消化能力减弱等不良症状，都有很好的缓解作用。

3.抗病毒作用

墨鱼仔具有出色的抗病毒作用，它含有的天然多肽是一种功效出色的抗病毒成分。能抑制人体内多种病毒的活性，能减少它们对人体组织细胞的伤害，还能对抗辐射，那些经常接触辐射源的人群多吃些墨鱼仔对维持身体健康有很大的好处。

通过以上了解，韭菜墨鱼仔怎么炒好吃？想要把韭菜墨鱼仔做的鲜香可口，那么就得掌握2个烹饪小窍门，第一：墨鱼仔需要焯水，第二：韭菜不可炒太久。墨鱼炒韭菜不仅是一道老少皆爱的美味食谱，而且其营养价值很丰富，常食可以提高机体免疫力。