密制豆包的做法 密制豆包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
密制豆包的做法步骤
- 1、和面:记得面粉一斤,温水六两,酵母粉六克。按照这个比例自由调配。部分温水化开酵母,倒入面粉里,再把剩下的温水倒入面粉里。揉捏在一起。盖上保鲜膜放在温暖的地方大约40分钟到一个小时,面团就可以发到原来的两倍大。用手指在面团中央按下去一个圆洞,圆洞不回缩就可以了。
- 2、密制馅料:高压锅压豆馅,放入清洗干净的豆子,手掌按压豆子,水没过手掌即可。压好的豆馅稍晾凉后开始炒制。
- 3、炒制豆馅:黄油入锅化开后倒入豆馅(要不粘锅),小火不停翻炒目的是炒出水分,炒好后趁热加入蜂蜜调味即可。
- 4、注意事项,包好的豆包入锅后先不急着开火,发醒20分钟再蒸。蒸好后的豆包也不急于起锅,焖五分钟后再起,这样不回缩。是不是很简单。