芽菜炒苦瓜的做法 咸鲜微辣芽菜炒苦瓜 芽菜炒苦瓜怎么做

“苦瓜虽苦，可却是夏季恩物，清爽的口感和一丝丝苦味正是让夏日胃口复苏的原力。
除了苦瓜，夏季可降火清热的蔬菜还有莴笋、丝瓜、苦菜等，也可交替着适当吃些，但每次都要注意适量而止，以免伤身。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芽菜炒苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜、红椒分别切成细条。

• 2、苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。

• 3、香葱、老姜切碎，蒜切片。

• 4、锅置火上油烧至5成热，下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。

• 5、加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。

• 6、加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。

• 7、烹入料酒，调入生抽。

• 8、倒入苦瓜、红椒翻炒，加白糖调味即可出锅。