芝士虾球的做法 【东北】芝士虾球 芝士虾球怎么做

“芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味，又有芝士的奶香味，同时又有炸制菜肴的固有香味。但是味道虽好，因为是炸制的食品，解馋即可，不易长期食用。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士虾球的做法步骤

• 1、主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉

• 2、把芝士奶酪切片，

• 3、鸡蛋打成蛋液备用。

• 4、把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。

• 5、依次将其做完。

• 6、加盐和料酒腌渍10分钟。

• 7、把腌渍好的虾剪断虾筋。

• 8、蘸一层淀粉。

• 9、用芝士片包住，用牙签固定。

• 10、蘸匀蛋液。

• 11、再沾面包糠，去掉牙签。

• 12、重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。

• 13、按照此方法全部做完，即成生坯。

• 14、锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。

• 15、中小火炸制成金黄色。

• 16、捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。

小窍门

1、一定要用面包糠把芝士裹严，否则炸制时会漏。
2、炸制时要用中小火，以免炸糊。