姜葱捞面的做法 姜葱捞面怎么做

“想起广州一家老字号的面店，里面的姜葱捞面我是每次必点的。最近又馋了，自己做一个吧。虽然面条不是传统的碱水面，不过葱香味浓郁，一碟果腹超正。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

姜葱捞面的做法步骤

• 1、准备好面条、姜、小葱。

• 2、小葱切成葱花，姜拍碎切丝。

• 3、煮一锅开水，水量可以放多些，水开后锅中放入一匙盐。

• 4、下面条煮熟，期间不间断地用筷子搅拌以免粘锅。

• 5、面条煮至没有白心就煮熟了。

• 6、面条捞出沥干水分。

• 7、另起一锅加热放油。

• 8、油烧热后放入姜葱炒香。

• 9、下两勺蚝油翻炒片刻，全程小火。

• 10、放入面条并熄火。

• 11、下一勺蒸鱼豉油。

• 12、用筷子搅拌面条和姜葱，捞匀后就做好了。

• 13、好好吃呀！

小窍门

先用油炒香姜葱、蚝油，加入面条后就要熄火，不然捞面过程就会粘锅。