陈皮姜蒸小海鱼的做法 【广东】陈皮姜蒸小海鱼 陈皮姜蒸小海鱼怎么做

“今天在超市买了一包冰冻的海鱼，晚上就蒸着吃吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

陈皮姜蒸小海鱼的做法步骤

• 1、鱼去鳞洗净，抹上盐腌一下。

• 2、姜去皮，切丝

• 3、陈皮用热水泡一下，泡软后用刀刮去里面的瓤，不然会发苦

• 4、然后切成细丝

• 5、把姜丝、陈皮丝，均匀撒在鱼上

• 6、上锅隔水蒸，水烧开后，蒸12分钟即刻。

• 7、快蒸好时倒入少许生抽提鲜

小窍门

因为是海鱼，腌鱼时不用放太多盐。蒸之前把腌出来的水倒掉。姜丝塞点进鱼肚子里。这种方法可以用来蒸任何的鱼，但蒸鱼时间得看鱼的大小来改变。