简易版卤猪蹄的做法 简易版卤猪蹄怎么做

“家里小朋友爱吃卤猪蹄，外面吃的调料太多不好，听说小孩子尽量不要吃卤料，就简单的卤了猪蹄，很好吃哟~”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简易版卤猪蹄的做法步骤

• 1、剁好猪蹄（我买的时候商家帮忙剁好了），清洗干净

• 2、锅里放水，烧开后放入猪蹄焯五分钟

• 3、焯的时候可以准备下调料（盐，鸡精，糖，酱油，大蒜，姜，依自家平时的吃饭习惯各适量）我家孩子比较小，所以我没有放八角香叶这些调料哦。

• 4、焯好后，捞出清洗下杂志

• 5、热锅放油，油热放蒜跟姜炒香。

• 6、之后放入糖，这时候可以火适当调小些

• 7、待糖全部融化，开中火，放入猪蹄翻炒

• 8、炒两三分钟后放入盐，鸡精，酱油

• 9、翻炒五分钟后放水，量大概在淹没猪蹄，用的炒锅水量要多一些，用的高压锅的话，水放少一点

• 10、盖锅盖焖50分钟，先大火焖15分钟，后面中火焖30分钟，最后5分钟大火收汁。有小孩的煮50分钟，正常焖40分钟就可以。高压锅按猪蹄键就行。

• 11、煮好了，出锅。

小窍门

1.炒糖的时候火一定要小
2.喜欢卤料的可以自己添加进去哟