准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时相信宝宝们都对一道菜有着好感,那就是卤猪蹄啦。卤猪蹄的重点在于怎么卤,怎么让调料的味道渗透进去。在做这道菜之前,宝宝们可以在猪蹄上动手脚,用刀在猪蹄上划几刀,这样可以更好的让猪蹄入味哦。在制作的过程中也可以加上自己喜欢香菜辣椒等配菜哦。
主料
猪蹄 :
1000g 辅料
八角 :
2个桂皮 :
一块 具体步骤
1.猪蹄沸水煮去血水冲洗干净
2.香油炒白砂糖
3.小火慢炒,不停搅动
4.起泡变焦糖色关火
5.放入猪蹄翻炒,上匀色,放入八角,桂皮
6.加入水,高圧锅四十分钟
7.加入盐调味,炖至软烂即可
烹饪技巧
无