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腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做

腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做

这道菜还是以前在电视上学得呢,自己也试着做过一次。记得好像是先把豆芽用水焯熟然后再炒,腐乳汁应该用一块腐乳压成泥再和少许汤汁搅拌搅拌,再去炒豆芽,我家的腐乳都被吃没了只剩下腐乳汤了,索性就直接用腐乳汤炒豆芽了。

食材明细

主料
  • 豆芽 (200克)
辅料
  • (适量)
  • 腐乳汁 (适量)
  • (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

腐乳豆芽的做法步骤

  • 腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做 第2张

    1、豆芽洗净

  • 腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做 第3张

    2、葱切末,准备好腐乳汁(最好用一块腐乳压成泥再加些腐乳汁拌匀,我家的腐乳没了就用腐乳汤代替了)

  • 腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做 第4张

    3、热油锅,腐乳葱末爆香

  • 腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做 第5张

    4、放入豆芽翻炒

  • 腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做 第6张

    5、放入适量花椒粉炒匀

  • 腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做 第7张

    6、倒入腐乳汁翻炒

  • 腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做 第8张

    7、加少许清水,盖盖焖一会

  • 腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做 第9张

    8、大火再翻炒几下,收汤

  • 腐乳豆芽的做法 腐乳豆芽怎么做 第10张

    9、最后调入鸡精即可出锅

小窍门

腐乳本身就很咸,不用再加盐了