韭苔木耳炒竹蛏的做法 韭苔木耳炒竹蛏怎么做

“竹蛏，是我们当地海边的特产，因其外壳很象竹节而得名，这种竹蛏营养丰富，我们当地最常用的做法是清汤煮，或用蛋包，或用黄瓜、韭菜炒，或凉拌，这次，我搭的是鲜嫩的韭苔，和脆生生的木耳，简单快手。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭苔木耳炒竹蛏的做法步骤

• 1、竹蛏去壳洗净泥沙。

• 2、泡发的木耳洗净，韭苔切段。

• 3、锅中放适量油，放韭苔木耳翻炒。

• 4、加入竹蛏肉翻炒均匀，加盐、芝麻油调味即可出锅。

小窍门

1、竹蛏肉本身就是熟的，不用过多翻炒，以免肉质变老。
2、竹蛏肉本身就带有一定的咸味，所以盐要少放。