豉汁凉瓜皮的做法 豉汁凉瓜皮怎么做

“夏日当造的凉瓜（也就是苦瓜），初入口有点苦，在口腔内一回转，那个甘甘的味道令喉咙舒服及了
苦尽甘来，这是人生的滋味！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豉汁凉瓜皮的做法步骤

• 1、凉瓜去囊，尽量把内里白色的囊壁也去掉，切成长方形

• 2、用锅烧沸水，下点盐，油，下凉瓜焯至断生备用

• 3、蒜头和豆豉切碎备用

• 4、下油烧热锅，下蒜头和豆豉爆香

• 5、下已经断生的凉瓜皮，翻炒一下，再放除盐外的调味料

• 6、好好品尝一下，苦尽甘来，这是人生的滋味

小窍门

要是不怕苦的话，可以省去出水断生那一环