苏式清蒸鲈鱼的做法 苏式清蒸鲈鱼怎么做

“一苏州朋友教的做法，放糖不放醋的蒸鱼，头一次吃不放醋的鱼，原来这么鲜，而且一点腥味也没有。本来这道菜要放葱的，可是让老公去菜场买菜，他偏偏就给忘了，唉，让男人去菜场还是不放心啊。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苏式清蒸鲈鱼的做法步骤

• 1、鲈鱼洗净，在鱼身两边各改两刀，鱼身抹盐

• 2、在鱼身及鱼肚码上姜片

• 3、鱼身码上香肠片

• 4、往鱼身上淋入适量六月鲜和白糖

• 5、入蒸锅蒸至鱼眼凸出，皮开肉绽

• 6、炒锅内油烧至冒烟，将油淋在鱼身上，完工。

小窍门

1、放点葱花味道更香，我这是因为老公没买葱，所以就没放了。
2、生抽一定要放六月鲜哦，不知道为什么，朋友母亲是这样教她的。
3、香肠可放可不放，我是因为没有葱，为了美观才放上去的。
4、糖是调鲜的，但不可多放，放一小勺即可。