清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼暴力自制 清蒸鲈鱼怎么做
“一不小心葱放的有点多,但是很赞,一点都不腥,很嫩!超级简单,而且也是一道大菜哦~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸鲈鱼的做法步骤
1、鱼洗干净之后,在脊梁骨处正反各划一刀,有的人喜欢划在肚子上,我觉得这样蒸出来不好看呐!划好后抹上一点点盐,一点就够了,如果还是害怕会腥的话,可以少放点料酒腌制一下,接着把葱姜放到鱼的上方,肚子和下方
2、水开后放鱼,5分钟大火过后,转小火焖3分钟,因为我的这条鱼太小了,所以这个时间够够的,如果是一斤左右的鱼话,建议8—9分钟大火,然后在闷
3、去掉鱼上方和肚子里的葱姜后,把汤汁倒出来,加入蒸鱼豉油烧热后,在倒入鱼里面,如果不想在煮的话,直接可以把蒸鱼豉油放入蒸好的鱼里面
4、最后放入葱丝和姜丝,把烧的热油呲啦一下就好,超级赞!!
小窍门
切记,切记,一定要水开了之后,开始蒸哦!!这样型好看,而且肉很紧实!另外,切好的葱丝放到凉水里浸泡,会变的卷卷的,摆盘的时候好看!!!!!!!!!