清炒韭菜的做法 红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋 清炒韭菜怎么做

“五一节假日多雨水，闷着几天了，雨停之后去了菜地看看，一下子心情舒展起来，那带着水珠嫩泱泱的韭菜真叫我欢喜，于是乎晚餐的蔬菜有着落了...

做韭菜，几乎不费什么神，也不费什么心，就着新鲜，简单的做了最纯粹的两道菜--清炒和跑蛋！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒韭菜的做法步骤

• 1、食材来源：我的小菜地

• 2、食材准备：韭菜一把

• 3、食材加工：韭菜洗净后切成2-3厘米的长段

• 4、油锅加热

• 5、大火火力十足

• 6、下韭菜

• 7、撒入食盐

• 8、快速翻炒

• 9、2-3分钟后即可起锅

• 10、清炒韭菜完成

• 11、韭菜跑蛋：韭菜一小把

• 12、鸡蛋两枚

• 13、韭菜切成碎粒

• 14、切好的韭菜粒放入大碗中

• 15、鸡蛋打蛋覆在上面，撒上细盐

• 16、用筷子把韭菜和鸡蛋和成蓉状

• 17、油锅加热

• 18、先单面煎

• 19、接着煎另一面，焦黄时即可起锅

• 20、边沿起皮开始焦黄时开始翻面

• 21、韭菜跑蛋完成