韭菜炒鸡蛋的做法 春季时令家常菜❗️韭菜炒鸡蛋，清香不油腻 韭菜炒鸡蛋怎么做

“韭菜的营养价值很高，含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，两种食物非常有营养。韭菜炒鸡蛋可以补充体内的维生素以及蛋白质，促进胃肠蠕动，经常吃韭菜还具有补肾强筋的作用。对于不喜欢吃肉食的人来说，它是很有营养的一道菜。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、准备韭菜一把清洗干净，鸡蛋三个，小米辣一个。

• 2、鸡蛋磕入碗中，韭菜切碎，小米辣椒切碎。

• 3、鸡蛋放盐打散后放韭菜和小米辣混合均匀。

• 4、锅中放入适量的油。

• 5、油温8成热放入鸡蛋翻炒。

• 6、翻炒到鸡蛋凝固就可以了（注意火候）。

• 7、比较家常的做法，采用把韭菜切碎混合鸡蛋直接炒，炒出来的韭菜鸡蛋容易咀嚼，不出水，清香不油腻。

小窍门

1、盐加在鸡蛋中打散再放韭菜。
2、炒的时候注意火候，鸡蛋凝固后转中火。