炒鱼肠的做法 炒鱼肠怎么做
“草鱼肠顾名思义就是草鱼的鱼肠。一般我们将新鲜的草鱼买回来之后,都需要进行处理才能进行后续的烹饪,而草鱼鳞、草鱼肠等一般都是会被丢弃的。实际上这些东西都是可以食用的,而且营养价值还不低。草鱼肠中的脂肪大部分都是不饱和脂肪酸,所以食用后不会增加胆固醇,对于预防心脑血管疾病等有着诸多的好处。草鱼肠中还含有一种特殊的脂肪酸,这种物质对于活化大脑的神经细胞、改善大脑功能、极强记忆力等具有重要的作用。所以更加适合儿童和老年人食用。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炒鱼肠的做法步骤
1、准备材料。
2、鱼肠剪开冼净,切段,下调料奄制二十分钟备用。
3、开油锅炒至金香即可。
4、成品。
小窍门
如果炒鱼肠的时候出来很多水,可把水份倒掉再炒。