腊肠炒面的做法 腊肠炒面怎么做

“炒面和炒饭应该都属于快餐系列。二者的制作方法大同小异，配料的搭配没有固定的模式规定，可简可繁、可荤可素，只要自己喜欢的，都可以用来搭配。这盘“腊肠炒面条”就是用腊肠和洋葱、芹菜、胡萝卜搭配炒制而成。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腊肠炒面的做法步骤

• 1、主辅料：挂面、腊肠、芹菜、洋葱、胡萝卜

• 2、煮面条：锅烧开水，放入挂面。

• 3、小火煮制2分钟，稍稍有硬芯时即可关火，焖几分钟即成。

• 4、炒面条：热油，先放入腊肠丝、胡萝卜丝炒匀。

• 5、再放入芹菜丝煸炒。

• 6、最后放入洋葱翻炒均匀。

• 7、加少许甜辣酱调味。

• 8、加少许盐，将其炒匀。

• 9、放入煮好的面条。

• 10、小火翻炒均匀，即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、一定要掌握投料的顺序，胡萝卜、腊肠要先放，其次是芹菜，洋葱要最后放。
2、甜辣酱帮助提味，没有可以不放。